Супер #Куркума и 2 рецепта "золотого" молока.

Куркума, она же #турмерик - жёлтый имбирь — многолетнее травянистое растение, вид рода Куркума семейства Имбирные. Википедия

Сегодня только ленивый не сказал о полезных свойствах #куркумы, ее применяют как специю в кулинарии, а так же как эффективное средство при лечении и профилактике некоторых заболеваний. Она содержит эфирные масла и #куркумин (желтый краситель).

Растение богато фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также группой витаминов В (В1, В2, В5), С и К.

#Куркума применяется как антибактериальное, противовоспалительное и противовирусное средство. ( я смешиваю порошок куркумы с медом и ем чайную ложечку после еды с чаем, так же эту смесь можно использовать наружно, нанося на раны, ожоги, а так же герпес).

Также куркума известна следующими свойствами:

- считается одним из лучших средств от аллергии

- обладает антипаразитарными и противогрибковыми компонентами

- является натуральным природным #антибиотиком

- помогает при отравлениях

- как и все растения рода "имбирные", способствует снижению сахара в крови

С точки зрения аюрведы этот "золотой порошок" обладает горьким и острым вкусом, тем самым улучшает "#огонь_пищеварения" как и порошок сухого имбиря.

Ниже предлагаю пару полезных аюрведических рецептов с этой прекрасной специей:

Аюрведический напиток "золотое молоко"

• вода - 0,25 л

• молотый имбирь - 1 ст.л.

• куркума - 0,5 ст.л.

• черный перец - 4 горошины

• кардамон - 3-4 шт

• молоко (можно растительное) - 300 мл

• мед

Ставим воду на огонь, доводим до кипения, насыпаем все специи и кипятим 5 минут, затем наливаем молоко, снова нагреваем, но не кипятим. Разливаем по бокалам, добавляем ложечку меда и наслаждаемся ароматным напитком.

"Золотое молоко" с луком и специями при первых признаках простуды

• молоко - 0,3 л

• лук - 0,5 шт

• вода- 0,25 мл

• куркума - 0,5 ст. л

• кардамон - 3-4 шт

• имбирь - 0,5 ст.л

• корица - 2/3 ч.л

• масло гхи - по вкусу

• мед

Доводим до кипения воду, добавляем порезанный лук и специи, варим 5 минут, добавляем молоко, нагреваем, затем процеживаем через сито, добавляем масло гхи и немного меда перед употреблением!

Здоровья Вам и вашим близким!