Ржаной хлеб на сыворотке без дрожжей

Такой #хлеб очень прост в приготовлении, а получается очень вкусным и ароматным, а главное является отличной здоровой альтернативой магазинному и вы точно знаете, что в составе нет дрожжей и консервантов.

приступим к приготовлению!

ингредиенты:

Мука ржаная - 4 стакана

Сыворотка молочная - 2 стакан

Соль - 1,5 ч.л.

Семена льна/семена - 3 ст.л

Масло растительное - 3 ст.л.

Сода - 1 ч.л.

сухофрукты\специи по вкусу

В большой миске смешиваем муку, семена и соль. Сыворотку подогреваем, добавляем в теплую сыворотку соду,( желательно это делать над миской с мукой, так как сыворотка начнет пениться), смешиваем с сухими ингредиентами. Далее добавляем масло, по желанию специи и сухофрукты. Все тщательно перемешиваем вилкой. Накрываем тесто в миске пищевой пленкой или полотенцем и даем настояться минут 30.

В это время разогреваем духовку до 180 градусов.

Когда тесто настоится, смазываем руки маслом и формируем буханку любой формы, которую пожелаем, можно обвалять хлеб в семенах кунжута, подсолнечника или льна.

Кладем нашу буханку на противень и отправляем в духовку на 45-50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой! Когда шпажка будет сухой, достаем хлеб из духовки и заворачиваем в полотенце, тем самым давая "дозреть".

Я обычно пеку вечером и оставляю хлеб в полотенце на ночь. Аромат по всему дому восхитительный!

Приятного аппетита!