Нежнейший татарский #сметанник на песочном тесте

В честь дня рождения, мой самый любимы рецепт нежнейшего татарского сметанника на песочном тесте! Это поистине беспроигрышный вариант, от которого все будут в восторге!

Итак, для сотворения этого необычайно вкусного пирога, нам понадобится:

- сметана - 500 гр

- яйца - 4 шт

- ванильный сахар/ваниль/ванильная эссенция

- сахар - 0,5 ст

- 150 гр масла

- 300 гр муки

- 1 яйцо

- сахар - 2 ст.л

Замешиваем песочное тесто: замороженное масло натираем на терке, быстрыми движениями рук смешиваем с мукой и сахаром, вбиваем яйцо, тщательно перемешиваем, распределяем тесто по форме, формируем высокие бортики.

В миске смешиваем венчиком сметану с яйцами и сахаром, добавляем ваниль и выливаем в форму на тесто, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, наслаждаемся божественным ванильным ароматом, заполняющим всю кухню и периодически поглядываем за пирогом, дабы не пригорел. Рекомендую использовать духовку в режиме "подогрев снизу", чтобы верх остался без коричневых пятен.

В пирог можно добавить ягоды или маковую начинку, выложив их на дно, до заливания сметанной смесью.

В варианте, который на фото, я добавляла прослойку из мака, которую приготовила следующим образом: мак смолола немного в кофемолке, смешала с сахаром и выложила на тесто перед заливкой. Все просто и оочень вкусно!

Приятного аппетита!